Asafoetida-Pulver (Asafoetida-Gummi 30 % und Bockshornkleesamen 70 %)

Beschreibung: Asafoetida, auch bekannt als „Hing“ oder „Teufelsmist“, ist ein scharfer, harziger Gummi, der aus den Wurzeln bestimmter Ferula-Arten, vor allem Ferula assa-foetida, gewonnen wird. Es stammt aus dem Nahen Osten und Zentralasien und wird seit Jahrhunderten als Gewürz, Geschmacksverstärker und pflanzliches Heilmittel verwendet. In der Küche ist Asafoetida üblicherweise als gelblich-braunes Pulver mit einem starken und charakteristischen Geruch erhältlich, der beim Kochen milder wird.

Zertifizierungen:
- USFDA
- Nicht gentechnisch verändert
- ISO 9001; 2015 HACCP

Verwendet:

Kulinarische Verwendung: Asafoetida ist ein beliebtes Gewürz in der indischen, nahöstlichen und einigen südasiatischen Küche. Es wird oft als Aromastoff und Ersatz für Knoblauch und Zwiebeln verwendet, insbesondere in der vegetarischen und jainistischen Küche, wo diese Zutaten nur begrenzt zur Verfügung stehen. Es verbessert den Geschmack verschiedener Gerichte, darunter Currys, Dals (Linsengerichte) und Gurken.

Verdauungshilfe: Asafoetida hat verdauungsfördernde Eigenschaften und soll Blähungen, Blähungen und Verdauungsstörungen lindern. In der indischen Küche wird es häufig zur Vorbeugung von Blähungen und zur Unterstützung der Verdauung verwendet, wenn es mit Hülsenfrüchten und Linsen gekocht wird.

Antiasthmatisch: In der traditionellen Medizin wird Asafoetida aufgrund seiner potenziell entzündungshemmenden und bronchodilatatorischen Eigenschaften zur Behandlung von Atemwegserkrankungen und Asthma eingesetzt.

Antimikrobiell: Asafoetida weist antimikrobielle Eigenschaften auf und wird manchmal als Konservierungsmittel in Lebensmittelzubereitungen verwendet. Es kann helfen, das Wachstum bestimmter schädlicher Mikroorganismen zu hemmen.

Linderung von Insektenstichen: In einigen Regionen wird Asafoetida äußerlich als Paste aufgetragen, um Insektenstiche und -stiche zu lindern.

Vorteile:

Verdauungsgesundheit: Asafoetida kann helfen, Verdauungsprobleme wie Blähungen, Blähungen und Magenbeschwerden zu lindern, was es zu einer wertvollen Ergänzung zu Gerichten macht, die schwer verdauliche Zutaten wie Linsen und Bohnen enthalten.

Entzündungshemmend: Die Verbindungen in Asafoetida können entzündungshemmende Eigenschaften haben, die bei der Reduzierung von Entzündungen im Zusammenhang mit verschiedenen Gesundheitszuständen hilfreich sein könnten.

Gesundheit der Atemwege: Einige traditionelle Praktiken verwenden Asafoetida bei Atemwegserkrankungen wie Asthma und Bronchitis. Die wissenschaftliche Forschung in diesem Bereich ist jedoch begrenzt und die Wirksamkeit kann von Person zu Person unterschiedlich sein.

Antimikrobiell: Die antimikrobiellen Eigenschaften von Asafoetida können dazu beitragen, das Wachstum schädlicher Bakterien und Parasiten zu hemmen, was möglicherweise zu einer besseren Lebensmittelsicherheit beiträgt.

Geschmacksverstärkung: Asafoetida verleiht Gerichten einen einzigartigen Umami- und Zwiebel-Knoblauch-Geschmack und verbessert so deren Gesamtgeschmack und Aroma.

Vegetarisches Kochen: Asafoetida ist eine wichtige Zutat in der vegetarischen und jainistischen Küche, bei der Zwiebeln und Knoblauch vermieden werden. Es bietet eine ähnliche Geschmackstiefe, ohne gegen diätetische Einschränkungen zu verstoßen.

Konservierungsmittel: Aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften wurde Asafoetida in der Vergangenheit als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet, um die Haltbarkeit bestimmter Gerichte zu verlängern.

Hinweis: Es ist erwähnenswert, dass Asafoetida in roher Form einen starken und deutlichen Geruch hat, dieser Geruch verfliegt jedoch und mildert sich, wenn es gekocht oder in kleinen Mengen verwendet wird. Obwohl es verschiedene potenzielle Vorteile bietet, können die individuellen Reaktionen auf Asafoetida unterschiedlich sein und es sollte in Maßen verwendet werden, um den Geschmack von Gerichten nicht zu übertönen. Wenn Sie besondere gesundheitliche Bedenken oder Beschwerden haben, ist es ratsam, vor der Anwendung von Asafoetida als Heilmittel einen Arzt zu konsultieren.

Aufbewahrungshinweise: Lagern Sie Asafoetida-Pulver in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung, um seinen Geschmack und sein Aroma zu bewahren.

Gesundheitsvorkehrungen/Haftungsausschluss:
Wir beabsichtigen nicht, Krankheiten oder Beschwerden zu diagnostizieren, zu behandeln oder zu verhindern.